La Huerta
En Segovia, como en todas las ciudades medievales, las huertas fueron muy importantes para el desarrollo, la ubicación, el paisaje y la economía de la ciudad. En una de esas
huertas que tuvo la Segovia medieval está ubicado este establecimiento turístico.
La huerta se cultiva de forma ecológica desde siempre, por lo tanto posee una gran riqueza y biodiversidad de especies. Es para nosotros un gran jardín productivo, donde te puedes deleitar con su paisaje visual y sonoro.
Como dice Juan Antonio Abella, “
Una huerta es mucho más que el eslabón inicial de la cadena alimentaria, Es un espacio de naturaleza humanizado donde utilidad y estética se aglutinan en una
urdimbre de trabajo, de esperanza, de geometría, de color y de respeto hacia la
tierra que nos ha parido y que da nombre a nuestro planeta”.