GASTRONOMIA SOSTENIBLE
Hemos participado en las jornadas” de la Cocina Histórica a las Nuevas Tendencias” organizadas por el Ayuntamiento de Segovia , con una charla y show cooking sobre gastronomía sostenible : slow food, cocina kilómetro 0, cocina ecológica., que es nuestra filosofía y modo de hacer en el restaurante.